马齿苋的吃法

马齿苋是一种常见的野生植物，既可以作为药材使用，也可以作为食材食用。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、抗菌消炎等功效。在日常饮食中，凉拌马齿苋是一种简单又美味的做法，以下为详细制作步骤。

马齿苋富含维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的作用。它特别适合在炎热的夏季食用，有助于消暑解渴。然而，由于马齿苋性寒，脾胃虚寒者应适量食用，以免引起不适。

凉拌马齿苋是一道制作简单、营养丰富的家常菜，适合各类人群食用。通过合理搭配调料，可以进一步提升其口感和风味。