马齿苋的吃法

马齿苋（学名：Portulacaoleracea）是一种广泛分布的药食两用植物，被誉为“天然抗生素”。它富含维生素、矿物质和多种生物活性成分，具有清热解毒、消炎抗菌、降血糖等多种药用价值。同时，马齿苋也是一种营养丰富的食材，常用于制作凉拌菜、汤品等。

马齿苋富含维生素A、维生素C、钾、钙、镁等多种营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、促进肠道健康的作用。其药用价值主要体现在清热解毒、利尿消肿、降血脂等方面。

香拌马齿苋是一道简单易做、营养丰富的凉拌菜，不仅能满足味蕾，还能为身体提供多种健康益处，是日常饮食中的优质选择。