老南瓜的营养价值

南瓜是一种营养丰富的蔬菜，其老南瓜和嫩南瓜在营养价值上差别不大，但老南瓜的钙、铁和胡萝卜素含量相对较高。这些成分对防治哮喘等疾病具有一定的辅助作用。

根据中医理论，南瓜性温味甘，归脾、胃经，具有以下功效：

近年来，国内外医学专家和学者的研究表明，南瓜具有以下潜在的医疗价值：

炒南瓜片是一种常见的烹饪方式，能够较好地保留南瓜的营养成分。炒南瓜片富含胡萝卜素和维生素C，具有以下健康益处：

南瓜作为黄色果蔬，含有丰富的维生素A和维生素D：

这些营养成分对儿童佝偻病、青少年近视以及中老年骨质疏松症等常见疾病有一定的预防作用。

南瓜不仅是一种营养丰富的食材，还具有显著的食疗价值，适合日常饮食中广泛使用。