甘蔗的营养价值

甘蔗是水果中唯一以茎为食用部分的水果，同时也是纤维含量最高的水果之一。由于其高糖分和甜美的汁液，甘蔗被誉为“糖水仓库”，不仅能带来甜蜜的味觉体验，还能提供丰富的热量和营养。

根据每100克甘蔗的营养成分分析，其主要营养成分如下：

甘蔗的水分含量高达84%，其中糖分主要以蔗糖、葡萄糖和果糖的形式存在，含量约为12%，这些糖分极易被人体吸收利用。此外，甘蔗含有丰富的矿物质，如铁、钙、磷、锰和锌等，其中铁的含量尤其突出，每公斤甘蔗中铁含量高达9毫克，位居水果之首，因此被称为“补血果”。

甘蔗还含有多种有益于人体的氨基酸，包括天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸和丙氨酸等，以及维生素B1、B2、B6和维生素C等多种维生素，进一步提升了其营养价值。

甘蔗不仅是一种美味的水果，更是一种富含多种营养成分的健康食品，其独特的营养价值使其在水果中占据重要地位。

NCBI（美国国家生物技术信息中心）

FAO（联合国粮农组织）