海里的大头鱼是什么鱼

海里的大头鱼是什么鱼

很多人都喜欢吃海鱼,我们也都知道海鱼的营养十分丰富,但是,我们大多数人都很难区分海鱼的种类。由于难辨别海鱼的种类,因此有很多人不敢盲目地去吃海鱼,那么,一种美味的海鱼叫做大头鱼,那么,海里的大头鱼到底是什么鱼?鱼怎么做才好吃?

海里的大头鱼是什么鱼

大头鱼”是“ 鳙鱼”的同义词。鳙(yōng)鱼是胖头鱼的学名,又称鲢鳙,中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。

鱼脑营养丰富,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,这是一种人类必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;所含水分充足,所以口感很好。

大头鱼怎么做才好吃

鳙鱼泡红辣椒20多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一汤匙韭菜3,一小块姜,蒜半个,盐适量。
       做法:
       1、洗完头对半分开,头部被连接到后面,浸泡切碎的红辣椒,切碎的葱,姜切末,砍一半的大蒜精。
       2、然后前往在碗里,然后抹上油。
       3、撒上剁椒,姜末,盐,黑豆,头上料酒。
       4、锅中煮沸后,加水,连碗鱼头放入锅中煮沸。
       5、切碎的大蒜和洋葱撒在头上,再蒸一分钟。

大头鱼是鳙鱼的别名,是一种不仅营养丰富,而且,口感十分美味的一种海鱼,多吃海鱼,营养价值十分高。多吃鱼也有益于大脑的发展,剁椒鱼头更是一道十分美味的名菜。通过上文小编的介绍,相信大家一定对大头鱼有所了解,所以,一定要让宝贝们多吃鱼,才能更聪明。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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