早餐的重要性、危害与健康选择

早餐的重要性

人的一日三餐是维系人体所需营养的主要来源，其中早餐尤为重要。经过一夜的消化，早上人体最需补充能量。然而，随着生活节奏加快，很多人忽视甚至省略早餐。

早上不吃早饭的坏处

1. 对消化系统的危害：头天晚上食物通常经过约六小时从胃排空进入肠道。若次日不吃早餐，胃酸及消化酶会“消化”胃粘膜层，破坏细胞分泌粘液功能，易引发胃溃疡及十二指肠溃疡等疾病。
2. 造成动脉硬化且更易导致肥胖：长期不吃早餐会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。
3. 让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，不吃早餐，体内血糖供应不足，会使人倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
4. 慢性病可能“上身”：不吃早餐，身体为获取动力动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体等腺体燃烧组织，会造成腺体亢进，使体质变酸，增加患慢性病风险。
5. 肠胃可能“造反”：不吃早餐，胃长时间饥饿，胃酸分泌过多，易引发胃炎、胃溃疡。
6. 便秘“出笼”：三餐定时时人体会有胃结肠反射促进排便，若不吃早餐成习惯，长期会造成胃结肠反射失调，导致便秘。
7. 会让你更靠近肥胖族：人体营养匮乏时先消耗碳水化合物和蛋白质，最后才消耗脂肪，所以不吃早饭无助于脂肪消耗。

早饭吃什么最健康

1. 早餐吃面包喝牛奶，不建议喝咖啡。面包选全麦面包、燕麦片等，少抹花生酱。
2. 两片吐司抹花生酱、奶油，搭配一瓶低脂牛奶或优酪乳。有时间可加生菜、番茄、小黄瓜，营养更均衡。
3. 茶叶蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。
4. 早上吃水果最佳，可将水果加入早餐菜单，但不建议喝果汁，因其热量高。

早饭虽不如午饭和晚饭丰盛，但至关重要，长期不吃早饭危害大，应重视早餐时间并选择有营养的食物。