适合儿童的家常小炒及做菜注意事项

适合儿童吃的家常小炒

1. 迷你版糖醋排骨：先将排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍并沥干，加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟。接着把排骨放入高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火，待锅凉透捞出。然后热锅热油，下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制，等油锅内汤汁粘稠时，将排骨入锅翻炒至挂汁，最后撒熟芝麻关火。
2. 蒜香鸡翅：取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。在鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内腌制一小时。大蒜切末，起油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量白糖煎到上色，再倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香，加适量的水焖煮。鸡翅熟后，加盐收汁即可。

给宝宝做菜的注意事项

1. 食材新鲜：宝宝菜肴的所有原材料一定要保证新鲜，最好选择活鱼活虾。处理鱼肉时要小心除去鱼刺鱼骨，根据宝宝的年龄制作菜肴，控制食物的大小、软烂程度。如宝宝年龄小，鱼条、鸡丁等可以切得小一点。
2. 注重色香味形：应特别注意菜茸的色、香、味、形。宝宝口味与成人不同，比较挑剔、敏感。

结论：上述家常小炒营养丰富，父母可按正确方法制作给孩子吃，既能满足孩子口味，又能满足其身体营养需求。