炒菜菜谱家常菜做法

家常炒菜菜谱推荐

很多人吃腻了山珍海味，却对家常炒菜百吃不厌。家常炒菜做法随意、简单，不少人都有自己拿手的家常菜。以下为您介绍几款美味的炒菜家常菜菜谱。

1. 辣炒刀豆

食材：刀豆、红椒、蒜、干辣椒、植物油、盐、糖。做法：制作豆荚类菜品需格外注意火候，火候不够，豆角会有豆腥味和生硬感，甚至可能导致食物中毒；炒太久，豆荚易变黄影响卖相。所以要将刀豆切好后再进行炒制。

2. 照烧西兰花

食材：西兰花、照烧酱。西兰花富含多种维生素且热量低，是防癌、瘦身、增强免疫力的优质蔬菜。平时多为清炒或凉拌，味道较单一，加入照烧酱后，咸中带甜，十分美味。

3. 凉拌蘑菇

食材：蘑菇、葱、橄榄油、盐、海鲜酱油、香油。蘑菇含有大量微量元素，被誉为仅次于灵芝的美容减肥蔬菜。秋季易上火，饮食宜清淡，将蘑菇凉拌是不错的选择。

4. 余味绵绵的五味干丝

食材：白豆腐干、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝、香菜、芝麻油、生抽、盐、白糖。焯烫后的干丝入口绵软且有韧性，搭配鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜等，卖相美观。食用时将各种丝拌匀，浇上料汁，口感清新淡雅、柔和爽口。

5. 湘辣竹芹

食材：腐竹、本地芹菜、辣妹子湖南辣酱、老干妈、油、盐、鸡精、老抽。腐竹和芹菜常搭配出现在麻辣香锅里，搬上自家餐桌，辣味十足，非常下饭。

6. 蒜香芝士烤花菜

食材：花菜、橄榄油、蒜粉、干牛至碎、盐、芝士粉。古代西方人将花菜誉为“天赐的良药”和“穷人的医生”，花菜富含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、A等，其中Vc含量尤其高，是健康饮食的首选。

以上介绍了六款家常菜的做法。对于家庭主妇来说，掌握几道拿手家常菜，才称得上出得厅堂入得厨房的好媳妇。您可以参考这些菜谱，选择喜欢的尝试制作，熟能生巧，相信您能做得很棒。