年初三，你开始吃年夜饭的剩菜了吗？

春节期间，菜肴总是要比平日丰盛许多。特别是除夕的年夜饭，一定要更隆重、更讲究，不仅要丰富多彩、荤素齐全，还要“年年有余”：必须剩点饭菜，特别是鱼，留到初一再吃。这样做是为了讨个好彩头，象征着前一年的饭到第二年都吃不完。



特别是有了朋友圈之后，过年简直多了一项娱乐活动：看别人家的年夜饭。
慢慢刷下来细心的人就会发现，一顿标准的中国式年夜饭，味浓之余，贴满了高脂肪、高蛋白、高盐的标签。简而言之，“过年吃点好的”好像就意味着无限量的肉食供应。接下去自然就是供大于求，之后的初一二三….剩下的菜怎么处理呢？勤俭的老母亲们肯定是舍不得丢弃的，然后你会发现年夜饭剩下的大菜硬菜变着法儿的来回翻热，夹杂着几道第二天的新菜，直至过完整个春节假期。



关于年夜饭过后的剩菜问题，跟大家分享几个网友的热评：
❤️@和菜头：以肉为美，以多为美，以饱食乃至暴食为美，这是最让我感觉到失望的地方。什么时候，中国人的年夜饭才能变成以精致为美，以均衡为美，以新鲜为美，以本味为美，以滋味为美呢？
❤️@锦帽貂裘：一个刚从亲戚家回来，为了消化清蒸蝶鱼油焖大虾红烧牛肉四喜丸子各种酱货以及炸春卷炸鸡串炸藕夹，还有万年凉菜松花素什锦的90后中年女人，已经在楼下遛弯徘徊2圈了

❤️@夏天：真心不想吃剩菜，今年只有四个人吃年饭，婆婆做了10个菜，各种肉。让她少弄点，她坚持三十就是要吃的丰富才应节日的气氛，来年才会“有饭吃”，并且妄图把她的真理灌输给我们，要求我们也遵守这种观点，吓人了

❤️@曹怡帅：其实我觉得不是说一定要用大鱼大肉，这个其实延续的是一种传承，一种春节的饮食文化而已，都抛弃了旧时的东西了，那我们还剩下了什么？我们过节还图的是什么呢？

大伙儿了呢？今天有在吃年夜饭的剩菜了吗？
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