自从学会做包子后，家里都没买过超市的速冻包子，家人想吃肉的就做肉包，想吃甜的就做花生椰蓉包，做好了放冰箱速冻着，早餐时拿出来蒸热吃，再配一碗自磨的五谷豆浆，每天营养早餐很容易。刚开始做包子也有失败的时候，做多几次就慢慢比之前做得好了。
这次做的花生椰蓉包子比较满意，家里的两个大小宝贝喜欢吃，我就觉得成功了。呵呵！！
小知识——花生的功效与作用：扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒、治诸血症 滋润皮肤、防治动脉硬化、高血压和冠心病、利水消肿、止血生乳
接下来和大家分享一下做法，有兴趣的朋友可以看看！
（不想爬楼梯的姐妹，请点击只看楼主）
先上成品图
材料：面粉300克，酵母4克，糖35克，盐5克，温水165克左右（各种面粉吸水性不同，不要一次全倒到面粉中，分次少量加入！）
馅料：花生120克，椰蓉50克，黄油25克，糖20克
做法：
1.面粉加入糖，盐，酵母用150克温水融化开，边倒酵母水边用筷子拌成片絮状，再用手揉成团，剩下的温水在揉面过程中适量添加至面团揉到 柔软的状态。
（楼下继续）
2.面团放入盆中，电饭锅内加上一些热水，将装着面团的盆放进电饭锅里发酵一个钟左右至面团发酵至两倍大（电饭锅不用开，只是利用密封的环境，发酵时间不能过长，不然做出来的包子会变酸！
3.发酵空档，做花生椰蓉馅：锅热开，调小火，倒入花生，不断翻炒至熟。待凉去花生衣，放入理料机打碎（各人喜欢粗或细粒都没关系）
（楼下继续）
4.黄油软化后加入椰蓉，花生末，糖抓均匀。
5.手指沾面粉在发酵好的面团中间插个洞，四周没凹陷，掀开有蜂窝状就表示发酵好了。取出面团排气，面团揉成条，平分12个小剂子。
6.取一面剂子压扁，擀平，放上馅料 ，收口朝下放在刷了油的蒸盆上。
7.包好的包子胚放在蒸盆中静止进行二次发酵三十分钟，之后再冷水入锅大火蒸二十分钟，关火后焖一会再掀盖。
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幸福妮子o 发表于 2014-12-07 14:16
坐等
分享完了，亲
Mrsyang 发表于 2014-12-07 14:36
分享完了，亲
不错，不错
幸福妮子o 发表于 2014-12-07 14:52
不错，不错
谢谢支持喜欢
625161232 发表于 2014-12-07 15:32
给你一百个赞
谢谢支持。
歪歪1985 发表于 2014-12-07 16:53
好香哦
这么远也闻到香味