经典小面包——香葱芝士面包，葱香四溢，口感咸香松软。_美食厨房

Mrsyang

宝宝5岁广州市

楼主

2014-12-11 17:15:30

越来越喜欢做面包了，不断在失败中学习，为家人做出更多好吃的面包。这种咸口面包我也很喜欢，添加了香葱和芝士粒更加回味无穷。

主料：高粉250克，酵母4克，牛奶120克，糖50克，盐2克，鸡蛋1个，黄油20克

配料：马苏里拉芝士，沙拉酱，葱花各适量

做法：
1.牛奶隔水加温，主料中（除黄油外）全部放进盆中，慢慢倒温牛奶边用筷子将面粉拌成片絮状，再拿到案板上将面团揉到轻轻可以拉出薄膜（可以上网搜索飞雪无霜的揉面方法视频来学习）

（楼下继续）

Mrsyang

宝宝5岁广州市

沙发

2014-12-11 17:20:57

2.这时加入软化的黄油继续揉至光滑可拉出薄膜的扩展阶段，将揉好的面团放回盆里。电饭锅放上热水，把装着面团的盆放进饭锅里进行发酵（可放上蒸架盆与热水隔开，不用开电饭锅哦。）发酵一小时面团至两倍大。

3.手指沾面粉在发酵好的面团中间插个洞，四周没凹陷，掀开有蜂窝状就表示发酵好了。取出面团排气，面团揉成条，平分7份。盖上保鲜膜醒15分钟。

Mrsyang

宝宝5岁广州市

3楼

2014-12-11 17:34:33

4.取一块面团擀成椭圆形，从上向下卷，捏一下收口。收口朝下放在铺有油纸的烤盘上，剩下的面团同样做法。

5.烤箱底部放一盆热水，将装着面包胚的烤盘放在上层，关门进行二次发酵40分钟。过程中热水凉了就换另一盆直到发酵完。（我没开烤箱的发酵功能，省电）

6.二次发酵完后，在面包胚刷蛋液，挤上沙拉酱，铺上芝士，撒上葱花。预热烤箱，中层，180度，15分钟。
（各家烤箱温度不一样哦）

分享完了，大家一起来吃面包啰！

梓涵麻麻5

天津市

4楼

2014-12-11 17:35:40

我就爱吃香葱味的！好吃！

Mrsyang

宝宝5岁广州市

5楼

2014-12-11 17:38:26

ykku

备孕中贵港市

6楼

2014-12-11 20:24:02

Mrsyang 发表于 2014-12-11 20:24
越来越喜欢做面包了，不断在失败中学习，为家人做出更多好吃的面包。这种咸口面包我也很喜欢，添加了香葱和 ...

宝妈好厉害啊

Mrsyang

宝宝5岁广州市

7楼

2014-12-11 21:01:04

ykku 发表于 2014-12-11 20:24
宝妈好厉害啊

这个很容易做的，不用弄形装。

xi……xi

福州市

8楼

2014-12-11 23:46:29

我已经放弃揉面了，直接等发酵

俊俊儿laiq

广州市

9楼

2014-12-12 00:01:22

俊俊儿laiq

广州市

10楼

2014-12-12 00:01:43

我要两个明天早餐

Mrsyang

宝宝5岁广州市

11楼

2014-12-12 08:01:28

xi……xi 发表于 2014-12-11 23:46
我已经放弃揉面了，直接等发酵

加油，揉面真的不可怕呀，我第一次揉也想放弃的，看完飞雪无霜的揉面视频全过程之后揉面就容易多了。

Mrsyang

宝宝5岁广州市

12楼

2014-12-12 08:03:21

俊俊儿laiq 发表于 2014-12-12 00:01
我要两个明天早餐

亲爱的，来吃早餐了

歪歪1985

备孕中四平市

13楼

2014-12-12 08:48:13

来两个做早餐吧

Mrsyang

宝宝5岁广州市

14楼

2014-12-12 10:58:39

歪歪1985 发表于 2014-12-12 08:48
来两个做早餐吧

中午餐行不？我中午做酸菜鱼吃，还有做卤肉。。听到这么多好吃的，有没有流口水拉？！！

歪歪1985

备孕中四平市

15楼

2014-12-12 11:08:22

Mrsyang 发表于 2014-12-12 10:58

中午餐行不？我中午做酸菜鱼吃，还有做卤肉。。听到这么多好吃的，有没有流口水拉？！！{xiguam...

太坏了，馋我，我刚爬起来吃了一袋方便面