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这是一款小巧的翻糖蛋糕，可爱的“迷糊娃”身着一身“甜蜜”的圣诞装。萌萌的站在那里，仿佛那身红色的圣诞装让她暖暖的。
用倒过来的杯子蛋糕做了她的裙撑，翻糖的可塑性极强，可以做出自己喜欢的服饰造型。在圣诞节来临之际这一袭红装的娃娃蛋糕让圣诞的气息更加浓郁，今年的圣诞，充满了童趣和“甜蜜”。
材料:
低筋面粉85g,牛奶40g,玉米油40g,白糖90g，鸡蛋5个，糖粉适量，红色素少许，淡奶油适量，翻糖糕适量。
制作时间:30分钟―一小时
1淡黄和蛋清分离，蛋清加入几滴白醋，用打蛋器打发，60g白糖分次加入蛋清中，打至湿性发泡
2淡黄加入牛奶，30g白糖，玉米油撹打均匀，拌入过晒的低筋面粉，用橡皮刮刀上下切拌均匀。
3把打发的蛋白分3次加入面糊中用橡皮刀上下切拌，最后一次加入蛋清后一定要完全拌匀。
4拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中，震几下让面糊中的气泡震出。
5烤箱上下火130度预热5分钟（在打发蛋白后提前预热）中层烤制15分钟再转150度10分钟左右
6表面上色，拿出晾凉
7迷糊娃娃身上缠好锡纸
8烤好的杯子蛋糕脱模，倒扣过来，用刀子把转角修掉
9把奶油打发，抹在蛋糕体上
10在蛋糕上挖一个洞，把娃娃插进去，切下来的蛋糕边角在周围做成裙摆的皱褶，也抹上奶油
11取一块翻糖膏，揉软后加上红色素，z颜色揉均匀
12底部撒一层均匀薄薄的糖粉，把翻糖擀成厚度0.3左右的糖片
13切成扇形（大小要大出蛋糕抹奶油的面积）
14围在蛋糕上，上面把奶油的部分盖上，在后面衔接，多余的部分切掉或剪掉
15再用红色的糖片切出小一些的扇形，周围用白色的翻糖膏搓成长条用清水粘结到边缘
16围在肩上做成披风，白色的绒边用工具做成效果
17再用白色的翻糖做出绒球，用工具使绒球凹凸不平，再搓出细线，胖绒球和披风连接起来
18再取一块红色糖片切成圆型，去掉一部分
19做成帽子，多余的部分去掉
20用白色的翻糖膏做出绒边和帽顶的绒球
21把圣诞帽子给娃娃戴上
可爱的翻糖迷糊娃就做好了，很小巧很可爱
好厉害啊！楼主给拍个全身照吧。圣诞帽子看不见哩。哈哈
面糊是8寸戚风的量，可以一次烤出很多杯子蛋糕，不要浪费能源
制作翻糖的时候在操作面上撒上少许糖粉可以避免粘连，方便操作
服装的制作没有准确的尺寸，适当做大，上身后裁剪即可……
――【完结】
薰衣草 发表于 2014-12-18 16:49
好厉害啊！楼主给拍个全身照吧。圣诞帽子看不见哩。哈哈
临时拍的没注意，被我家大馋猫吃完了