总结出零失败溶豆配方！不成功我吞烤箱自尽！

为了宝宝健康的零食，我也是拼了！圈里溶豆做法不多，成功的更少！大部分都是失败的！我也一样！还去下厨房研究很多次都没成功！我做了五次都失败！这次终于成功拉！


烤制中的溶豆豆


楼下上做法！你不成功我就吞烤箱自尽！～（我这么好，带给大家零失败配方，你真的舍得我吞烤箱自尽吗？ ）

材料：
1.浓稠酸奶27克





我用的老酸奶，注意千万不能有水，可以冷藏一会再用

2.糖4克

3.蛋白27克（中等鸡蛋的蛋白一只）

4.婴儿奶粉5克（我用的美赞臣）



5.玉米淀粉4克




6.依个人喜好准备水果粉。我用的橙味果珍

沙发吗喔嚯嚯坐等

坐等学习

期待成品

步骤：

1.蛋清滴一滴白醋，用于稳定蛋白。分次加入糖，将蛋清打发到硬性，尽管打吧，别怕过，太稀了不能成型！使劲打啊打！




2.将奶粉，淀粉，果珍过筛到老酸奶里




3.酸奶糊拌均匀




4.用刮刀舀一勺蛋白到酸奶糊里，快速翻拌均匀。用你最快的速度，最少的翻拌次数！







5.将翻拌好的糊，倒入蛋白里，再次快速翻拌，尽量减少翻拌次数。因为消泡实在是太快太快了。








6.准备好裱花嘴和裱花袋。我用的曲奇嘴。

7.烤箱上下100度预热，同时我们就可以开始挤溶豆拉！




8.送入烤箱下层，定时60分钟




9.时间到了可以稍微闷一会儿。拿出来以后凉了就要立刻密封保存，如果受潮就会变得很黏，没法吃。







用筷子检查能否从烤盘里拿下来。如果粘在烤盘上就是没烤好，延长时间！第一次烤的时候多注意观察上色情况，温度太高就会立马糊了而且里面没有熟！

我的烤箱是东陵199的，温度比较高。仅供参考！

绝对健康小零食，宝宝一口一个一口一个一口一个根本停不下来

真不错！

我也想成功一次，打蛋器瓦数小，半小时也搞不硬蛋清

做的真好，学习啦！

学习了，有机会试试

蛋清里不能有一点点蛋黄

没有呀，难打

用手动的也可以打，就是累，