鸡胗炒豆角，教你如何在家腌酸豆角_美食厨房

mengxinpan

宝宝6岁 Unknown

楼主

2015-06-11 12:15:10

酸辣鸡杂，酸豆角炒鸡胗，大家在外面都吃过这道菜吧！很下饭，今天重点是，觉大家怎么在家自己做酸豆角。先看成品图

酸辣口味的，豆角酸的清澈，还很脆，鸡胗这么吃很入味啦。

这道菜炒起来简单不费事，对了为了够辣我放了辣椒水。话归正题，说说重点，如何做酸豆角，其实太简单了

mengxinpan

宝宝6岁 Unknown

沙发

2015-06-11 12:18:47

选比较嫩的豆角，摘好两端，清水泡一泡干净。

豆角洗干净，甩一甩水，切小小段。

放入适量盐，比平时用盐要多一点就好。

洗干净一个瓶子，开水烫一烫晾干，保证没有水。

豆角跟盐搅拌均匀后，放入罐子内，压实。

用一个袋子盖好瓶口

盖上盖子，把漏出来的袋子剪煎好看些，然后呢，就放一边不用管啦，等着吃吧

不被太阳晒到就好。

mengxinpan

宝宝6岁 Unknown

3楼

2015-06-11 12:20:12

三天后就这样子啦，可以开吃啦！酸度刚好，如果喜欢很酸很酸，等个5天就超级酸啦！

是不是很简单呀！喜欢的收藏走，回家试试吧，本帖分享完毕。

K可可妈咪

4楼

2015-06-11 12:21:53

学习了谢谢分享

李有儿女

5楼

2015-06-11 12:28:16

腌泡后吃的话就这样吃吗？还是得炒熟？

碗碗12

广州市

6楼

2015-06-11 12:43:56

学习了，改天试试

mengxinpan

宝宝6岁 Unknown

7楼

2015-06-11 12:50:32

K可可妈咪发表于 2015-06-11 12:21
学习了谢谢分享

不客气，一起交流学习做美食

mengxinpan

宝宝6岁 Unknown

8楼

2015-06-11 12:50:49

李有儿女发表于 2015-06-11 12:28
腌泡后吃的话就这样吃吗？还是得炒熟？

可以直接吃，炒炒更好吃。

mengxinpan

宝宝6岁 Unknown

9楼

2015-06-11 12:51:10

碗碗12 发表于 2015-06-11 12:43
学习了，改天试试

好呀，夏天酸的快，省事。

李有儿女

10楼

2015-06-11 13:14:23

mengxinpan 发表于 2015-06-11 12:50
可以直接吃，炒炒更好吃。

豆角先不切，一整条泡会不会更好

mengxinpan

宝宝6岁 Unknown

11楼

2015-06-11 13:18:00

李有儿女发表于 2015-06-11 13:14
豆角先不切，一整条泡会不会更好

如果泡水的话，就没有这种脆脆的口感啦！

我是小太阳001

12楼

2015-06-11 13:57:18

玻璃杯可以吗，豆角洗完后要一点水都没有吗

mengxinpan

宝宝6岁 Unknown

13楼

2015-06-11 14:13:17

我是小太阳001 发表于 2015-06-11 13:57
玻璃杯可以吗，豆角洗完后要一点水都没有吗

玻璃杯没有盖子噢，有点水分没关系的。

李有儿女

14楼

2015-06-11 14:18:34

mengxinpan 发表于 2015-06-11 13:18
如果泡水的话，就没有这种脆脆的口感啦！

我说的泡是泡盐

mengxinpan

宝宝6岁 Unknown

15楼

2015-06-11 14:43:33

李有儿女发表于 2015-06-11 14:18
我说的泡是泡盐

随个人喜欢吧，我都是切好腌的没整根这样腌过，入味不均匀。