中秋节是大节，越来越近啦！今天特地学到这道香脆好吃不腻的菜跟大家分享。
酸甜口味，过节的菜多，这菜可以解油腻。
香脆的鱼肉，吃了还想吃。
喜欢可以继续往下看，分享做法。
草鱼一条，洗干净内部
从鱼头根部下刀，将鱼身两侧的肉完整片下来！鱼头鱼骨鱼尾可以炖汤。
鱼头鱼骨跟豆腐先下锅炖鱼汤，小火慢熬。
斜刀切薄鱼片，但不要切断鱼皮，需要每片有鱼皮相连。（我是左手用刀，哈哈）
4～5片为一组，我片了五片才切断。
继续，鱼片纵向下刀，将鱼片切成条状，不要切断鱼皮
鱼肉内部分分开，鱼皮相连
（接楼下继续）
鱼片全部切花
准备好葱姜水
将打好花的鱼片放入容器里，倒入少许葱姜水，料酒，胡椒粉，盐，抓均匀，腌制10分钟后捞出来。
鱼片花分别粘满玉米淀粉
鱼皮往里，卷起里摆放好。
（接楼下继续）
小婉婷MM 发表于 2015-09-18 15:41
顶顶
厉害！！