废话不多说了，直接上教程吧，困的慌，昨晚上两点才睡觉，现在眼皮都抬不起来了[/困]
我用的猪排骨，是前排哦，也可以用猪龙骨（脊椎骨）
（买排骨要买前排，多年经验告诉我，后排都是死肉，炖一天都咬不烂）前排颜色是红色的，后排颜色是粉色的，要买前排红色的
清水泡半个钟洗净后，用开水焯出血水
（加几片姜进去）
再冲洗干净
准备香料，花椒适量，草果一个，桂皮两小片，香叶几片，干辣椒适量，八角两个，冰糖适量
炒锅放适量油，把冰糖放进去炒色，用小火把冰糖炒化
炒至酱色
加适量水（排骨可以在这一步放下去，倒入水莫过排骨，我用其他锅炖，所以没有放）
适量盐
适量生抽
老抽多一点，少了不上色
还有适量料酒，搅拌均匀
倒入装排骨的锅里
大火烧开转小火把排骨炖软烂（我炖了一小时，排骨比较大，吃着过瘾）
可以用筷子插一下，很容易插透就好了