今晚来一款补而不燥、暖身又养胃的靓汤——羊腿竹蔗马蹄萝卜汤。
相信大家都知道羊肉是冬季进补的佳品，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养 。
但是羊肉有点骚味，不会煲的话也会影响味道与口感的哦！
那么如何煲这羊肉汤才不骚且好喝呢？
用寒性的马蹄、竹蔗和凉性的白萝卜来和热性羊肉一起搭配煲汤，正好互补，因此使得这道汤变得补而不燥，温和滋润起来。
而且白萝卜、马蹄和竹蔗能使这道汤变得更鲜美清甜。
其实，在寒冷的冬天里，能喝上这一碗暖身养胃的靓汤 ，还真的是一件很幸福而又美好的事情啊。
下面说说做法：
一.食材：
1.羊腿（一只约800克左右）；
2.竹蔗（2节）；
3.马蹄（10个）；
4.白萝卜（1个）；
5.陈皮（1小片）；
6.生姜（2小块）；
7.白醋（适量）；
8.花生油（少许）。
二.步骤：
1. 竹蔗刮去黑皮后冲洗干净再切条。
（ 竹蔗可以清热解暑、开胸利膈、增进食欲，对于防治肝炎、伤风感冒、肠胃积热均有良好疗效。且有抑制癌细胞的作用，还可以补充人体很多缺失的元素。）
2.白萝卜洗净，去皮，然后切块。
（我们老家的长辈都说冬吃萝卜夏吃姜，所以冬季多吃点萝卜也是很不错的。因为白萝卜具有增强免疫力、促消化、保护肠胃、降血脂、消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。）
3.马蹄去皮洗净后对半切开。
（ 马蹄性寒凉，味甘，可清热生津、凉血解毒，还可舒肝明目、利气通化。）
4.生姜去皮洗净后拍扁；陈皮洗净。
（在此处陈皮和姜片都能帮助去除骚味）
5.先用到刮一下羊腿的皮毛，洗干净后斩成块。
（羊肉是冬季防寒温补的美味之一，吃羊肉可得到进补和防寒的双重效果。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；此外羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用。）
6. 焯羊腿：锅内放入适量水，并在水里放姜片，水烧开后就把羊腿和适量的白醋放到锅里煮，3—4分钟后见到水面起泡沫，关火，把羊腿倒出来冲洗干净，沥干水。（注意：焯羊腿时不要盖锅盖，如果盖着锅盖闷在里面就不容易去除羊骚味；还有的就是不要用白酒焯羊腿，免得到时羊腿留下酒味，因为竹蔗不能和白酒搭配，因此最好选用白醋去骚味。）
7.把炒锅洗净，大火热锅，往锅内倒入适量花生油，油热至9成热把姜片、陈皮和羊腿一起倒入锅里翻炒两三分钟。然后往锅内加入足量的水，大火把水烧开。
8.烧约十分钟后就把羊腿带水一起倒进压力锅里 ，并把竹蔗、马蹄和白萝卜块一起倒入锅内，然后按下煲汤键即可，压力锅里已经设置好时间了的，待其自动跳闸后汤就好了。（注意：如果不用压力锅煲，而用一般的锅煲的话，要先把羊腿、竹蔗和马蹄炖大约一个半小时，记得是小火慢炖哦，再放萝卜块下去一起煲至萝卜熟透（烂）即可，此时大约炖约30分钟就行了。以前我们就是用煤气慢火煲的，但是很花时间，现在都改用压力锅煲了，比较省时间。但是，用压力锅煲出来的羊腿汤没有在煤气炉上慢炖的羊腿汤那么香噢。）
9.待煲汤键自动跳闸后，即已经完全煲好了，待压力锅内的水蒸气自动排没了，打开锅盖，放盐调味后装碗即可食用了啦。
这款羊腿汤十分的鲜美！不但营养好，且又能暖身养胃。
我家宝爸十分爱喝，昨晚竟然还让我过几天去娘家的时候顺便卖两只羊腿到娘家给娘家人煲这款汤来喝，我还是第一次看到他这么有心竟然让我千里迢迢买羊腿去娘家煲汤。
还真的是一片孝心啊！
卡布奇偌de等待 发表于 2015-12-29 22:41
哇！这就是你说的那个羊汤吗？好像好好吃的样子
是的，亲。昨晚就是煲这款汤，可以炖给你家男人喝
男人常喝很好的
美美鹏妈 发表于 2015-12-29 23:10
大半夜的发吃的
发完了，饿吗？??
发完帖了，我又趁机顺便拉拉票，请求有空票的亲们帮我投上你宝贵的一票。
我的妈圈ID是: 莫愁hr
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谢谢！
么么哒??
四月飞 发表于 2015-12-29 23:17
看着就挺诱人的，应该也适合体寒的人喝
是的，亲！体寒的人也可以喝，男人常喝会更好??
三宝妈14 发表于 2015-12-29 23:30
给我留俩大碗…
不能给你留一碗，要给你留三碗，我要让你喝个够
快来喝！