【素食宴】第三贴 清炒油麦菜，让你一路香到底，健康到底！

我家老妈子喜欢吃这个菜，经常买来刷火锅，或者清炒，曾经我研究过这个菜的几种清炒方法，但是我却独爱其中的一种，做法很简单，下面一起来看看吧！

材料：油麦菜，葱




油麦菜：含有大量维生素和大量钙，铁，蛋白质，维生素，具有降低胆固醇，清燥润肺，化痰止咳等功效，是一种低热量，高营养的蔬菜。

葱：这次不是点缀，装饰了，所以有必要说下它的功效，能够杀菌，防癌，抗癌，促进血液流通还能帮助消化，增强体质！

做法：油麦菜泡水，洗干净，切成丝，这里有必要说一下，这个菜最终好不好吃，问题就是出这里了，可能很多人的做法，就是切一大段，一大段长长的，然后去炒，但是我并不喜欢，因为我觉得吃起来太硬了，又不能吃出麦菜本身的那种香味，很多人都知道油麦菜有几个品种，如果你能买到那种农家种的，叶子很软的，那你可以随便切，但是我这边市场很多都是这种，叶子比较硬的品种！那么秘诀就是在这里，你一定要切成丝，就是细细的！慢工出细活，我切这个菜也是费了一点时间，但最后真的超级好吃！认真做出来的菜，总是最好吃的，不行，你试试！详情请看图片！

葱：如果你家里有小孩不喜欢吃葱，那你更要做这道菜，葱是杀菌的，吃点葱是好的，葱像平常那样切细就好，如图所示！




做法：锅里烧油，烧开，大火，将菜和葱一起放进去炒就可以了！




两者都是绿色的，所以挑食的孩子，根本无法把葱挑出来，然而这道菜为什么是炒葱而不是炒蒜头呢？

因为我个人觉得炒葱更能把麦菜本身的那个香味调动出来，释放出麦菜的全部香味！

其实当你在切成丝的时候，你就已经能闻到麦菜那股特别的清香了，还有就是能帮助消化，特别是肠胃不好的人！

当然啦，所以切成丝的原因，目的也是如此，扬长避短吧！我想我对它算是尽职了吧！

不用炒太久，炒熟了后，有很多菜汁跑出来，下点盐，就可以了！




吃起来既脆，又香，还不硬，真的是口齿留香啊！我太爱了！装盘，再用第二贴的红萝卜丝，点缀一下！




分享完毕，谢谢大家听我的唠叨！
也请你们备好纸巾，自搽口水，哈哈！
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不喜欢吃油麦菜，感觉有点苦

你试下切成丝去炒，一点都不苦，还特别好吃！我试过那么多个方案，总结出来的?

我最爱吃油卖菜了，涮火锅必备。下次这样试试看

话说我们家青菜吃的比较多的菜心，空心菜，生菜，鸡毛菜，茼蒿...其他都不爱吃

刷屏了这

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看着像生菜啊

你发功了么

真有创意呀，回家我也试试