由于幼儿处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养素的需要量相对高于成人。
蛋白质：幼儿对蛋白质的量相对需要比成人多；而且质量要求也比成人高。推荐摄入量为35-45克/天；优质蛋白应占1/2以上。蛋白质虽分布很广，但以豆类，硬果类和动物性食物含量高，且质量较好。
钙：适宜摄入量600毫克/天。
锌：推荐摄入量9毫克/天。
铁：适宜摄入量12毫克/天，红肉是铁的良好来源。
碘；碘对婴幼儿的生长发育影响很大，推荐摄入量为50微克/天。
维生素A；适宜摄入量500微克视黄醇当量。由于维生素A可在肝内蓄积，过量时可出现中毒，不可盲目给小儿直接补充维生素A。相应的β-胡萝卜素则没有毒性，并在体内可转化为维生素A。
维生素D：幼儿是特别容易发生维生素D缺乏的易感人群。推荐量为10微克/天。
膳食纤维：美国对于2岁以上的幼儿，推荐每天膳食纤维最低摄入量应该是其年龄加5克。例如；3岁幼儿每天应该摄入8克，4岁幼儿每天应该摄入9克。
还有其他重要的营养素和维生素B、维生素C