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天气热了!来碗自制的酸甜开胃的凉皮,一天感觉美美哒(详细教程)

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雨点儿~
吉林市
楼主
2016-04-04 14:30:08
怀孕的孕妈是不是都有这种体会
想吃~~~~~~~~
哈哈?我也是吃货一个,想吃各种
但是当下的食品安全我真的不敢拿我的小宝贝来冒险,所以基本上能自己做的就自己做,实在自己研究不出来的就的忍者了
这不,又想吃凉皮
没关系好在自己会做,不会馋哭滴


自己做的量大,料足,真真的想怎么吃就怎么吃



看看看看,因为是下午照的相片,夕阳的关系,没有调色看起来就


有木有馋到你,没关系,来和我一这自己动手就能吃上酸甜可口的凉皮了

雨点儿~
吉林市
沙发
2016-04-04 14:37:04
选择普通面粉和面(略硬些)

加少量水用手揉搓,开始洗面

洗出面筋

控出水

再次加少量水接着洗面,反复多次洗面将洗出的水留好,洗到面筋洗不出白色,水较清就可以了

面筋

洗出的水用保鲜膜盖好

放到冰箱冷藏一夜,直至沉淀

沉淀好的上层颜色略深,下层为面浆

雨点儿~
吉林市
3楼
2016-04-04 14:41:53
准备一个平底盘子,我用的是八错蛋糕模底
植物油
刷子


将沉淀好的面糊多余水倒出

水尽量倒干净

剩余沉淀

搅拌均匀,呈酸奶粘稠度即可

底盘涂薄薄一层油

取适量面糊

均匀旋转

铺平即可

未来的可乐妈
临沂市
4楼
2016-04-04 14:45:12
今天也做了
520小贝
5楼
2016-04-04 14:45:17
没啦?
雨点儿~
吉林市
6楼
2016-04-04 14:47:28
热锅放入

蒸2-3分钟起泡就可以了

接下来

薄薄一层


涂薄薄一层油防粘

如此循环

每张都刷一层油

材料
香油

酱油
芝麻酱
花椒水


白芝麻
蒜末
胡萝卜
黄瓜
豆芽
面筋(洗好的面筋蒸20分钟即可)
凉皮
油炸花生

雨点儿~
吉林市
7楼
2016-04-04 14:51:43
豆芽水焯4分钟

胡萝卜切丝黄瓜切丝



面筋切块

凉皮卷好

切1厘米宽

放入碗中备用

花生擀碎

胡椒水(不要胡椒只要水)蒜,酱油,盐,糖,醋,芝麻酱都混合均匀

雨点儿~
吉林市
8楼
2016-04-04 14:53:52
所有的都放到一起,喜欢辣的加些辣椒油

搅拌均匀

大口大口吃,不用担心几口就没了

其实我好喜欢吃那个面筋


抹1
9楼
2016-04-04 14:54:33
好饿,好饿,好饿啊,你们都好能干啊
雨点儿~
吉林市
10楼
2016-04-04 14:55:03
未来的可乐妈 发表于 2016-04-04 14:45
今天也做了
握爪(^0^)/
雨点儿~
吉林市
11楼
2016-04-04 14:55:17
520小贝 发表于 2016-04-04 14:45
没啦?
更新完毕
朝朝暮暮LOVE
12楼
2016-04-04 14:55:36
流口水了
雨点儿~
吉林市
13楼
2016-04-04 14:55:36
抹1 发表于 2016-04-04 14:54
好饿,好饿,好饿啊,你们都好能干啊
你也可以挺简单的
雨点儿~
吉林市
14楼
2016-04-04 14:56:09
朝朝暮暮LOVE 发表于 2016-04-04 14:55
流口水了
做好久了这不才有时间发
豆妈112
15楼
2016-04-04 14:57:19
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