步骤1：先把买回来的新鲜龙虾放在水里泡着，用牙刷一个个刷干净，用剪刀减去头部，掐掉尾巴，带出那条黑线。
步骤2：把清理好的龙虾放在清水里泡着，多换几次水，直到水变得干净后，把龙虾沥干备用
步骤3：准备配料备用
步骤4：油锅烧热，加入豆瓣酱，白糖，翻炒均匀后依次放入八角，花椒，干辣椒，蒜，姜炒出香味。
步骤5：放入沥干的龙虾，加料酒，醋，老抽，茴香，盐，翻炒均匀后加啤酒需盖过虾子，加盖闷半小时。
步骤6：闷到留点汤汁(不要太干了，有汤汁吃起来更有味)，加鸡精就可以出锅了
第一次来美食圈发帖，希望各位美妈多多支持☺☺☺