这款杏仁巧克力棒，是继玛格丽特之后，极度受小伙伴喜爱的一款。巧克力味特浓，而且长条的形状受热面积大，火候掌握得好的话，烤起来特别松脆，一吃就停不下口了。
经过两个月每周末都做饼干的经验来讲，放了可可粉的饼干不容易掌握火候，因为颜色变化不大，我试过没烤熟的，也试过烤过了的，因为每个烤箱的脾气都不一样，按照方子的时间和温度也是不靠谱的，真的像小马过河一样，试过了才能调整到最合适的。
什么时候饼干差不多好了？
大概就是开始闻到浓郁香味之后，观察到饼干边缘已经有变色，过两三分钟就可以准备关火了。
这个饼干烤到什么程度最好吃？
因为放了小苏打，可以加深可可粉的颜色，所以要烤到深褐色才关火，这个时候饼干带着一点点焦脆，最好吃。当然我也试过不小心火过了，结果饼干略硬。
好咯，如果有什么问题可以继续问我哈，二楼放步骤。饼干有点做腻了，我也要开始进攻蛋糕届了！烘焙真的是一门高深的手艺，好具备挑战性！
【杏仁巧克力棒】
配料：黄油45克，糖粉50克，鸡蛋25克，低筋面粉100克，美国大杏仁（切碎）25克，可可粉12克，小苏打1/8小勺，杏仁香精数滴（没有可以不放，我就没放）
烘焙：烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右。
制作过程：
1、黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久)
2、分次加入鸡蛋（至少分两次）
3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、滴几滴杏仁香精到黄油里，搅拌均匀。（没有就不放也可以）
5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里。
6、然后加入切碎的大杏仁，用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓），把揉好的面团放在案板上。
7、用擀面杖把面团擀成长方形面片。
8、切去不规整的边角，使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条。
9、把长条摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。
10、烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。