养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。
明目养眼。小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。
促进消化。小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。
提高身体免疫力。小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。小米的营养元素非常丰富，每100克小米就含有以下营养元素
所需食材：
小米80g 鸡蛋2个 食用25g 糖粉20g 枸杞适量（开水泡几分钟取出备用）
步骤：
1:蛋黄蛋清分离 倒入无水无油盆里
2:蛋黄打散加入食用油 部分糖粉、搅拌均匀
3:（小米提前浸泡 沥干）放进搅拌机 打成小米粉
4:打好的小米米粉过筛 加入步骤2中 再次拌匀
5:蛋清分三次加入剩下的糖粉 打发 打发程度、提起打蛋头会出现勾勾
6:打发好的蛋清分三次加入拌匀的小米蛋液中 画十字拌匀
7:倒入模具中、撒上喜欢的干果、枸杞建议蒸好后再撒上去、什么不加也是可以的、建议盖上保鲜膜在蒸！
8:大火蒸30分钟 不要立马打开锅盖 等5～8分钟再开锅、不然容易回缩！
9:蒸好后、冷却切片装盘即可食用
PS：如果没有厨房秤 食材份量多点少点没有影响
细节提示：小米一定要提前浸泡、沥干水分、这样容易打成粉、不会粘、记得多过滤几遍！这样口感才会细腻、不会吃起来有颗粒感