我又来加班发帖了?上次晒了两张月饼的图，不少宝宝问我要做法，由于上次做月饼忘记拍过程了，所以下次做的时候再上教程，今天这款蛋黄酥，我能说它比月饼好吃吗？?
自己做的果然料足，吃起来太过瘾了?表皮好酥好酥，吃的时候要用盘子接着，它会掉渣......
做法:
油皮: 低粉10克 中粉32克 盐一克 糖粉 6克 奶粉4克 猪油17克 冷水22克
油酥: 低粉60 猪油25克
内陷: 豆沙适量 咸蛋黄9个
表面装饰: 蛋黄液一个 黑芝麻少许
做法:把所有油皮的材料混合搅拌均匀，揉成可以拉出手膜的面团，然后用保鲜膜盖上放一边醒15分钟，请忽略我这个黑盆子，它是烧干锅，洗不掉的?
手膜?
把所有油酥的材料混合，活成柔软且不沾手的面团，如图，中间插个洞，不沾手
豆沙是我之前炒好的，称重，每个20克
然后把都沙拍成扁圆，把蛋黄塞进去，用虎口往上推，做成一个圆球，蛋黄是我买的熟蛋黄，不怎么好，建议买生的回来，自己喷酒烤的好些，请忽略我的手，那是刚搞完豆沙的，不是没洗手?
包好蛋黄的豆沙
油酥跟油皮都分成每份10克
然后把油皮包住油酥
包好油酥的油皮，用擀面杖擀成椭圆行
然后用手往回捐成层次的长条
然后再擀扁，在用手往会这
搞好的油皮。有酥，放一边盖膜醒10分钟
然后取出一块油皮酥面团，搞成外围薄的面片
把蛋黄豆沙球放进去
用虎口往上捏成圆球
放入烤盘，刷两次蛋黄液。一点黑芝麻装饰
烤箱预约160度，烤30分钟。表面上色就哦了
美美的享受吧，帖子终于发完了。困的都睁不开了，
睡了。太困了，完全是梦游发帖状态
雨宝妈咪 发表于 2016-08-24 22:57
我咋就不会做呢，你咋是全能的啊
我也是第一次做?多点耐心就能做好
CLY5520 发表于 2016-08-24 22:58
来一个
哦啦?
小茉莉baby 发表于 2016-08-24 23:10
我也是第一次做?多点耐心就能做好
真好，有大厨的细胞?
妈妈爱小乐521 发表于 2016-08-24 22:59
我想吃??
快搬来做我邻居，每天都管饱?
雨宝妈咪 发表于 2016-08-24 23:11
真好，有大厨的细胞?
还没睡？夜猫子
小茉莉baby 发表于 2016-08-24 23:12
还没睡？夜猫子
不是学习呢吗?学习当大厨?
茉莉，我知道不卫生，但是我好想看见你留长指甲的玉手
LudekLV 发表于 2016-08-25 03:10
茉莉，我知道不卫生，但是我好想看见你留长指甲的玉手
?貌似我几年没有留过指甲了?