麻酥黑椒鱼块，分分钟光盘的节奏，来晚了吃不到呦～_美食厨房

乖乖宠～

辽阳市

楼主

2016-08-26 08:19:34

我是个做吃的不嫌麻烦的人，昨天老金买了条草鱼回来，
于是俺又不嫌麻烦滴做了两种做法一种比较家常，另一种就是今天我要发教程的麻酥黑椒鱼块，酥、香、麻、辣，是不是听到这四个字都有点儿流口水了，哈哈～话说来瓶啤酒配这个菜更?
好啦，不废话了，先上成品图，教程随后来～

乖乖宠～

辽阳市

沙发

2016-08-26 08:22:33

准备:草鱼块（鲢鱼也可以）、黑胡椒粉、芝麻、香菜、麻油、川椒段、葱段姜片、葱花姜末～

乖乖宠～

辽阳市

3楼

2016-08-26 08:25:46

首先腌制鱼块，放入葱段、姜片、黑胡椒粉、盐、白糖、耗油、玉米淀粉，抓匀备用～大概15～20分钟左右～

Peony-A

东莞市

4楼

2016-08-26 08:26:02

啤酒就不要了，鱼都是我的～

乖乖宠～

辽阳市

5楼

2016-08-26 08:28:54

锅里烧油炸鱼块，7成热左右下鱼块～

炸至鱼块金黄并酥脆捞出控净油～

瑶瑶you妈咪

南平市

6楼

2016-08-26 08:30:15

占座等上菜

乖乖宠～

辽阳市

7楼

2016-08-26 08:32:25

鱼块炸好后，另起锅留少许底油，下葱花姜末、川椒爆香～

雨宝妈咪.com

北京市

8楼

2016-08-26 08:34:57

啤酒就不要了，鱼都是我的～

雨宝妈咪.com

北京市

9楼

2016-08-26 08:36:00

哇偶，，好吃的怎么能少的了我

乖乖宠～

辽阳市

10楼

2016-08-26 08:36:27

接着把鱼块放进去～

再淋去麻油翻炒～

念旧526

广州市

11楼

2016-08-26 08:36:38

我想问，为啥我炸不来都成渣渣！为啥？为啥？为啥？

乖乖宠～

辽阳市

12楼

2016-08-26 08:39:02

如果之前腌制时咸味不够，上一步时可以一起淋些生抽进去～
最后放入香菜和芝麻，翻炒均匀即可出锅摆盘了～

乖乖宠～

辽阳市

13楼

2016-08-26 08:40:33

不但味道不错，颜值也还不错呢，有木有～

乖乖宠～

辽阳市

14楼

2016-08-26 08:43:45

念旧526 发表于 2016-08-26 08:36
我想问，为啥我炸不来都成渣渣！为啥？为啥？为啥？

是不是下锅用勺子动鱼块了下锅后不要碰，见定型了再轻轻动，油温也别低了，玉米淀粉可以稍稍多一点儿～

念旧526

广州市

15楼

2016-08-26 08:44:47

乖乖宠～发表于 2016-08-26 08:43
是不是下锅用勺子动鱼块了下锅后不要碰，见定型了再轻轻动，油温也别低了，玉米淀粉可以稍稍多一点儿～

我有强迫症，下锅不动受不了????