材料：日本豆腐三小筒
青椒一个
红椒一个
鸡蛋一个
面粉适量
猪肉适量
然后把青椒，红椒切碎，因为家里没有红椒，所以我暂时用的剁辣椒，然后准备一个鸡蛋打散，还准备一碗面粉，不用很多，然后取适量猪肉剁碎，准备工作做完就可以准备开火了
把青椒，红椒，猪肉剁碎，把鸡蛋打散，准备一小半碗面粉
插播一下，还有个步骤那就是给豆腐上装，也就是让它炒出来能有一层小脆皮，不易炒碎，先弄一小块日本豆腐裹一圈面粉，再裹一层鸡蛋液，如果觉得用筷子不好操作，可以用勺子舀着去操作
所有的日本豆腐裹完之后，准备锅子烧开油，我用的平底锅，更好操作，注意一定要多放些油，多出来的油不会浪费掉，等会可以炒肉泥
待两边都炸至金黄起皮，即可出锅，把炒锅烧热，放进猪肉泥翻炒，猪肉变色熟后加入青椒红椒，因为没红椒我用的剁辣椒，所以没有再放盐，直接加入生抽和少量水翻炒
待翻炒均匀入味后倒入炸好的日本豆腐，翻炒两三分钟后即可出锅
待翻炒均匀入味后倒入炸好的日本豆腐，翻炒两三分钟后即可出锅
因为我是家常做法，所以也是随意翻炒有些豆腐可能有些小碎，但是不影响口感，还有一个好方法，有时间可以把炸好的日本豆腐一个个平整的摆放在披萨盘内，之后不用放入肉泥煸炒，直接将炒好的肉泥淋在豆腐上即可
最后放个小提示，如果裹豆腐的蛋液还有剩，可以用平底锅煎蛋皮，铺在装日本豆腐的盘子上，这样日本豆腐入盘后，蛋皮也入味了，又好吃又不浪费