好久好久好久没有进过厨房了，之前就说要给大家做几个好吃的。无奈最近比较忙，跑来跑去的，所以把做菜给耽搁了〰
今天我终于来厨房圈发帖啦??带来超级美味又超级好看的玫瑰花型煎饺。饺子谁没吃过呀，各种馅儿的，也有很多种包法。但是‼️玫瑰花型的想必大家没吃过吧?话不多说，马上上图➕贴个教程。超级简单，大家可以试试哦，又好吃又好看，做来招待客人也不错哟❣️
其实玫瑰花型饺子和普通饺子准备的食材是一样儿一样儿滴〰肉碎，韭菜，饺子皮儿。
不过哦，我选的肉碎是黑猪肉的，吃起来会更有肉香味，口感也会更好一些。韭菜是专门去菜市场买的那种老婆婆在路边买的细细的小韭菜，这种韭菜更香更有韭菜味儿?
饺子皮就是随便买的啦，我不会擀面皮儿，所以就在超市买的现成的，如果大家会和面擀饺子皮的话，也可以自己动手做饺子皮?
饺子的重点在于馅儿料。我做的这个韭菜猪肉馅儿呢，非常简单，除了肉碎和韭菜，只加蛋清、鸡精和盐。搅拌均匀就可以开始包饺子了。
1⃣️：拿四张饺子皮如图平铺，不要铺得太开哦，一定要有大概三分之一的重叠部分。如果想要饺子个头大些，也可以用五张饺子皮重叠。
2⃣️：将搅拌好的饺子馅儿少许均匀的放在饺子皮上，注意⚠️不要太多，否则会影响下一步做玫瑰花造型哦〰另外，两头要留一点点不要放到馅儿料。一端要做玫瑰花花心，还有一端需要最后固定。
3⃣️：当好饺子馅儿后，如图不对称的叠起来，一定要一边高一点，一边矮一点。然后从一段把整个饺子卷起来。一边高一边矮的饺子边儿才能呈现出玫瑰花瓣错落有致的感觉，看起来更有型。
4⃣️卷好后把最外端的一点点饺子皮沾点儿水捏一下固定起来以免玫瑰花散开。按照这样的方法不管做多少个都可以，看看有多少人要吃，反正一个饺子蛮大的，我吃两三个就饱了?
虽然手工的做不到每朵玫瑰饺子都一样，但是只要有玫瑰花的样子就可以啦。
卷好的饺子马上要下锅去煎喽〰
在平底锅里倒入少许油，油热以后当下玫瑰花饺子。要用不粘锅煎，油不需要放太多。
煎一会儿之后，将锅内洒入少许水，盖上盖子用加热后的水蒸气把玫瑰花饺子的上端蒸熟。这样的方法就是锅贴饺子的煎法。底部是香脆的锅巴，上面和蒸饺一样。
烹饪的空档可以来做个饺子蘸水。需要：蒜泥、油辣子、酱油、陈醋、鸡精、盐。
做好蘸水拿来备用，总觉得饺子和蒜泥还有醋真的好配好搭。这个蘸水是我家饺子经典的搭配，小时候我外公就是这样调的饺子蘸水。
饺子出锅啦，摆盘后将调好的蘸水淋在玫瑰花饺子上。油辣子的红色，韭菜的绿色，红红绿绿真好看? 底部是香脆锅巴，整个一口咬下去，肉香味，韭菜清香味，油辣子的香辣味……不说了不说了，你们学会了吗???
韦小宝345053152 发表于 2016-10-09 17:42
好漂亮我只会看不会做，普通的我都包不好。
这个很简单哦～你看看教程