川贝炖雪梨
雪梨
1个
辅料
水适量
冰糖15克
川贝粉3克
步骤 1
雪梨：味甘、性寒，具有生津润燥、清热化痰之效；将雪梨清洗干净后如图切开，挖出核备用
步骤 2
冰糖：有润肺、止咳、清痰、和去火的作用
步骤 3
川贝粉：清热润肺，化痰止咳；用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血；功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈；川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用，也可以用川贝母颗粒
步骤 4
在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉
步骤 5
盖上梨盖，插上牙签固定
步骤 6
放入炖盅内，隔水炖1个小时左右
步骤 7
取出后待温，去掉牙签
步骤 8
口感甜蜜清香，丝毫没有难闻的药味，可全部食用
烹饪技巧
雪梨具有滋阴润肺的功效，可以帮助缓解喉咙疼痛、咳嗽等不适症状，是这个季节需要多食的水果之一，还有白萝卜具有同样的功效，除了多吃雪梨，秋冬季节要多吃白萝卜