食材:海蛎，地瓜粉，地瓜叶，姜（我使用的食材都是从老家带来的土特产）
做法如下:
先用盐水把海蛎清洗干净，沥干水分
地瓜叶洗净剁碎
倒入适量的地瓜粉
把地瓜粉和海蛎混合搅拌均匀
加入适量的酱油，福建老酒，少许盐（放太多辅料会覆盖住海蛎的鲜味）
热锅倒入花生油，同时放入姜丝和蒜头煸炒
倒入拌好料的海蛎，摊成披萨状，火候要掌握好，用中火，一分钟后提起锅轻轻摇动，底面成型后颠锅翻面， 直至两面金黄，动作要轻柔。
倒入剁碎的地瓜叶继续煎一会儿，，如果觉得在煎的过程中锅中太干的话可以适量在沿着锅边淋入一些油。
美食出锅装碗