亲们，乔妈虽然很少下厨但是也有拿手的(⊙o⊙)哦！这是我第一次在厨房圈发帖子！具体这个豆腐乳是哪里的特色？不知道！我是河南的但是离湖北近，从小吃米长大，口味偏湖北，现在婆家就是纯河南的吃面食！！这边没有这个豆腐乳是我带过来的做法婆家亲戚都是大爱！也叫臭豆腐！不是油炸的(⊙o⊙)哦！ 妈圈哪里的妈妈都有，不知道你们那里有没有这个小味道呢！！！！当当当大家快来一起分享自己家餐桌的独特味道吧 首先材料:豆腐（量多少都可以）！
把豆腐切成小块，放在镂空的盘子，盆子都可以，镂空的能更好的让豆腐块多面更快更好的发酵！就这样放置5到10天（每个地域温度差异不同）可以肉眼观察发酵情况
几天后豆腐表面会出现白色，黄色的黏黏的，毛毛！还有的长出睫毛还长的灰褐毛毛
没吃过的肯定看到这个会说，豆腐坏掉啦，因为也有臭臭的味道出来啦
！
哈哈，这是豆腐的发酵做好了！！制作麻辣豆腐乳还没开始(⊙o⊙)哦！老公说味道好怪！这是我提前准备好的豆腐今天可以装瓶啦！
准备材料:盐，
南德
，辣椒粉
清洗干净的空瓶子，小桶都可以
把3种调料根据个人口味调和在一起，喜欢辣的，口味重的可以多放！！
不过还是要比平时的味道重一些！！因为装瓶的时候豆腐块里面是粘不到调料的！
豆腐块每一块都均匀的粘上调料
，
中途调料会不够可以在加！
看起来好有食欲(⊙o⊙)哦
都是盐巴还没有化
好啦，每一块都穿上啦辣椒粉红衣(⊙o⊙)哦
装在瓶子口封好
今天装了2瓶！！哈哈！婆婆要送她大姐一瓶！！！豆腐是婆婆切的一个盆子放的多，下面的发酵不太好！建议分开一些放置！
开始化盐的等待吧！1.2天就可以吃啦！！每次取出适量放入香油
调和均匀味道更入味！！！好有食欲有没有20多年每年冬天餐桌就少不了！！吃馒头，稀饭都当当的棒！！！