尝试大米自制凉皮，味道还是蛮叫人惊喜的，附做法！

我没有吃过米皮，更不知道正宗的米皮是什么味道，今天自己尝试做的米皮，还是叫人惊喜的！









用大米做的，省却了用面粉揉面、洗面的麻烦，当然，麻烦省却了，也就吃不到美味的面筋了 。个人觉得，米皮滑顺嫩爽些，凉皮更劲道些，各有千秋吧，都不错。
我知道我这个做法肯定是不正宗的，身在米皮之乡的姐妹轻拍，欢迎你们来指导，分享经验！
米皮制作
大米：200克
水:300ml
盐：2克
做法
大米淘洗干净，放进300ml水里，10小时以上。泡好后，大米连同泡米水一起放进搅拌机打成米浆。最好过滤下，不要有颗粒，若有就放搅拌机里多搅拌一会。放盐，搅拌均匀。



接下来用蒸凉皮的方法，我还是用我的蛋糕活底模具底盘，抹油，舀米浆，蒸笼水烧开，放入蒸三分钟左右，起大泡呈透明状态就好。拿出来晾凉，揭起。



接楼下

姐姐我来啦，今天我早吧

沙发没有了

哈哈，我放假啦

被我抢了

现在你们那边是几点

看看薄不薄



米皮之间也要抹油，防粘。蒸完全部米浆，卷起，切条。



凉拌的材料看图，还是和之前做凉皮的材料一样，只是没买到香菜。



3碗调料水，我再说下，生抽+白糖、大蒜+开水、花椒+八角+小茴香+开水（蒸20分钟，过滤掉渣子）。
大家吃早餐

一张一张的蒸，姐你太有耐心了

放假还起这么早啊，考试都考完啦，不用改试卷吗？

你也这么早啊亲爱的

宝宝醒的早，吃了又睡了

早起的还真不少哦

姐姐洗刷去，晚点点再睡觉，晚上在店里吃过晚饭的，回到家又吃了米皮，消化下

沙发个