教你在家轻松做肯德基的葡式蛋挞，附详细做法

葡式蛋挞，一款外皮酥脆，奶香浓郁的点心，相信很多人都很喜欢。有段时间没有做了，早都馋这口了，今天下午做了几个拿来还大家分享有详细做法奥，喜欢的请关注。做法在楼下。看完整做法请点击右上角的只看作者。肯德基的黄金脆皮鸡、老北京卷等做法 陆续介绍 喜欢的妈妈请关注，学会这些不用去肯德基了
先上成品图



看看品相还不错吧



刚看好，满屋子都是那种烘焙出来的香甜的味道，尤其是在这样寒冷的冬日吃上一口真是暖心又暖胃。



蛋挞的外皮我采用的是法式酥皮做法，烤好后有更多的层次感，酥松易碎，入口即化。




光让大家欣赏，不告诉大家做法就太不地道了，下面就介绍做法。做法在楼下，要看详细做法请点击右上角的只看作者奥。
絮叨絮叨：好多妈妈在 留言里称赞我好厉害啊，听到表扬心里那叫一个美啊，不过我也只能算是个烘焙菜鸟吧。接触烘焙有1年了吧，是一个喜欢烘焙的朋友带我入门的，当时看着她在家就能做出平常只能在外边买的西点时候，心里那叫一个崇拜啊。于是我也开始添置烘焙的工具了，虽然带孩子没有太多的时间但是我还是隔三差五的做点小点心，因为不做我真的会手痒痒啊 呵呵 难不成上辈子就是个做饭的。我也是从什么高粉什么是低粉都不知道到现在略通一二，因为喜爱所以没觉得有多难，所以妈妈们不要担心学不会啊，只要有心就会成功的。如今食品安全频频出问题，为了咱娃，为了家庭，在家做的小点心百利无害奥。喜欢和爱好美食的妈妈们成为朋友分享美食，分享快乐！

好厉害哦

快来围观

赶上直播了

宝妈好棒

宝妈  快点介绍做法吧！

酥皮材料，普通面粉210克，盐5克，冷水120克，黄油，220克




酥皮做法，1、黄油室温软化，先取40克切成小块，放入盆里和面粉混合，用手抓匀后在缓慢加入融了盐的冷水，混合均匀抓成面团即可。在面团上划十字刀，保鲜膜包着放冰箱冷藏松弛1小时。



2、把剩下的180克黄油，装入保鲜袋用擀面杖擀成长方块放入冰箱冷藏半小时。




3、把松弛好的面团擀成比黄油大的长方形，如图把黄油包在里面不哟露出黄油，然后用擀面杖轻轻按压成长方形，然后将前端面皮想折三分之一处，然后在对折，再擀成长方形，如此反复两次酥皮就做好了。

好美味的样孑，清问一下，皮是买的吗

4、蛋挞液的制作材料；鲜奶油80克，牛奶100克，玉米淀粉10克蛋黄3个
将玉米淀粉拌入牛奶中，在加入鲜奶油倒入锅中小火边煮边搅拌，直到起小泡（越60度）不要煮糊了，变粘稠一点就行。盛出放凉后加入三个打散的蛋黄液，搅拌均匀即可。

没了吗，没怎么懂

5、取出做好的酥皮擀成4毫米厚的长方形，如图卷成卷切成3厘米长的剂子。



6、剂子顶部粘干粉（防止沾手）放入蛋挞模内，依照蛋挞模具形状按成2毫米厚的蛋挞皮。放冰箱冷藏20分钟，取出倒入蛋挞液，七成满就行，因为蛋挞皮烤的时候会回缩。

7、以上下火200度中层烤20分钟上色即可。由于烤箱和制作大小不同烘烤时间根据时间情况而定。
上图就是烤好的状态，快品尝吧，美味的蛋挞就做好了。

谢谢夸奖

现在发完全了，仔细看看挺好懂的。

皮是自己做的，帖子里有做法。