老公向来喜欢日本豆腐，但个人总感觉里面好像加胶了，貌似不太安全，今天在家自己制作了这款鸡蛋豆腐，味道不错、口感丝滑、材料绝对安全，上成品图
，接着上做法，请点击仅作者........
先制作豆浆，将一杯半的豆子倒进盆里
，冲洗干净
，放进豆浆机里，加上清水，摁倒相应档位
，待豆浆煮好后过滤掉豆渣，备用。
准备做鸡蛋豆腐的材料：
鸡蛋三个
豆浆
肉
香葱
火腿
，先将鸡蛋打进盆里
，搅拌均匀
，用一个完整的打成两半的鸡蛋壳乘鸡蛋量2.5倍的豆浆，即一个鸡蛋壳的两半鸡蛋壳各乘7.5倍的豆浆加入蛋液里
，搅拌均匀
，加入少许盐
，搅拌均匀
。
模具里加油
，涂抹均匀
，过筛加入蛋液
，盖上保鲜膜
，扎几个小孔
，放进开水锅里，蒸15分钟
。
准备酱汁：将材料切末
，锅里加油
，倒入肉末翻炒
，加入花椒面
、盐
、鲍鱼汁
下火腿丁，及少许水淀粉
，这时取出蒸好的豆腐，将汤汁淋在豆腐上，撒上香葱末。
清蓝儿 发表于 2014-03-06 17:17
学习了
我也是第一次弄
果果的妈咪1113 发表于 2014-03-06 17:18
我是沙发
恭喜哈，多吃点
果果的妈咪1113 发表于 2014-03-06 17:18
好吃
味道不错
夏爰 发表于 2014-03-06 17:46
姐你又做好吃的了羡慕
呵呵，看来这个没人喜欢