春季返潮湿气重，人很容易不舒服，正是时候做做祛湿美食了。祛湿菜、祛湿汤水、祛湿粥……你还知道哪些可以祛湿的美食？也赶紧发出来吧！
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继续响应西瓜妈妈《祛湿菜谱》征集，【祛湿套餐】和大家分享。
主食：地瓜饭
冷菜：金针菜（黄花菜）凉拌金针菇
热菜：芦笋竹排虾
西芹百合炒腰果
汤羹：牛肉白萝卜汤
甜品：红豆薏米燕麦甜汤
荷兰的天气，一年四季有三分之二是阴雨天气，“祛湿”也就不容忽视。今天做了个套餐，几乎每样都是祛湿食材做的。薏仁、红豆、燕麦、胡萝卜、芦笋、黄花菜、白萝卜都是很普通常见的食材，经常食用，祛湿，也就不难了。
下面为大家简单介绍下做法
主食：地瓜饭
最简单，煮饭的时候加地瓜片煮熟就OK。
冷菜：金针菜（黄瓜菜）凉拌金针菇
金针菜先提早一小时用清水泡开，开水烧开，金针菜煮五分钟，捞出过凉水，沥干水分；金针菇洗净，入锅焯水两分钟，过冷水，沥干水分。
胡萝卜和黄瓜切丝，葱姜蒜切末，全部食材放一起，加盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、醋，拌匀，最后淋香油，摆盘。
热菜：芦笋竹排虾
虾去头，去虾肠，从背部切开，在接近头部，切开小孔，把虾尾穿过去，形成球状，锅里水烧开，入锅烫一分钟，捞出，过凉水。
芦笋切除硬的根部，开水烧开，加少许盐、糖、色拉油。入锅，烫三分钟左右，捞出立马过凉水。
锅里倒油，爆香蒜末，倒入虾和芦笋，翻炒，加少许盐和少许耗油，芦笋夹出先摆盘，虾用水淀粉勾芡下，加少许鸡精调味，放在芦笋上即可。
西芹百合炒腰果
冷油，下腰果炸熟，晾凉备用，一定要冷油下锅，慢火炒，不然很容易焦。
其他食材都切好，锅里倒油，爆香蒜末，放西芹翻炒，再放百合和胡萝卜，炒熟后加少许盐、糖、鸡精，最后放腰果，出锅装盘。
汤羹：牛肉白萝卜汤
白萝卜削皮、切片，开水烧开，放白萝卜，煮五分钟，放牛肉再煮十分钟，加盐和鸡精调味，撒香菜就好。
甜品：红豆薏仁燕麦甜汤
所有食材提早一晚上泡上，再锅里煮熟，最后加冰糖即可
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