之前看到有人说这种鱼很好吃，肉质细嫩又没刺，正好济南的以为妈妈搞团购，我就买了一包。后来又有人说这种进口的龙利鱼类似我们这的鲶鱼，对水质要求很低，尽量少吃。好吧，吃完我就不买了，但买了的也不能浪费，于是做了这道蒜烤龙利鱼，可能料酒的味道太浓了，我觉得一般，尝了两口，老公尝了两口，剩下的全被儿子干掉了，他说特好吃，茄子也美味，只让我俩尝尝。
成品图
楼下附教程，请点击“仅作者”
首先就是自然化冻，冰太厚了
化好后估计得有一半水，太坑姐了,不过一根刺也没用
嗯嗯,这个真的是很厚的冰呢。不过没有刺,还是挺好吃的。没吃过烤的,应该很美味的。以前都听说这鱼不错,现在又不好了吗?
吸干水分的鱼柳加入蒜末，料酒、味极鲜酱油、孜然粉和一点点盐
揉搓均匀，腌制20分钟
我买的这种料酒，但是觉得味不好，会遮住食材原有的香味，腌制的时候也可以用葱姜代替
liuyuanyuan0219 发表于 2014-06-24 12:59
我要吃
哇!厨神也来啦!看来确实很不错噢!
在烤盘里铺一层锡纸，将腌制好的鱼放在上边，均匀的刷一层食用油
茄子打花刀后也抹盐和孜然腌制了，同样刷一层油
放入烤箱中层（一开始放在下层了，效果不好又挪的），170度，上下火考40分钟。当然具体时间还要看自己的烤箱而定