【老广Vivi】紫甘蓝 羽衣甘蓝 食谱

1. 富含水分与膳食纤维
羽衣甘蓝含水量高（约90%），能为身体补充水分，缓解口干、咽干等上火表现；其膳食纤维含量丰富（每100克含3.6克），可促进肠道蠕动，帮助排便，减少因便秘导致的“肠道积热”问题。
2. 低热量、偏寒凉属性
中医认为，上火多与“热证”相关，而羽衣甘蓝性微寒，适量食用能清热除烦，尤其适合实火体质（如口干口苦、牙龈肿痛）人群。此外，其热量低（每100克约30千卡），不易加重体内燥热。
3. 丰富维生素与矿物质
- 维生素C：含量达120毫克/100克（约为柠檬的2倍），可增强免疫力，促进黏膜修复（如口腔溃疡）。
- 维生素B族：如维生素B2（核黄素），能缓解口角炎、舌炎等上火伴随症状。
- 钙、镁等矿物质：可调节体内电解质平衡，缓解燥热引起的情绪烦躁。

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体质虚寒者适量食用：羽衣甘蓝性微寒，脾胃虚寒（易腹泻、手脚冰凉）或阳虚体质者过量食用可能加重虚寒症状，建议每周食用2-3次，每次不超过100克，烹饪时加姜片调和寒性