分享美食#家常菜#暑假厨房 广东老火汤

开场语：
开启暑假模式，将进入被动式厨房营业时间，一日三餐，油盐酱醋，厨房兵兵邦邦，人间最美交响曲啊！













今个主角菜式是：广东老火汤：鸡汤、大骨汤
鸡汤材料：莲子、石斛、龙眼干、羊肚菌、鸡骨肉
大骨汤材料：淮山、红萝卜、玉米、排骨头
制作：通常我都是一整只鸡买，分类处理，腿和翅用来做菜吃，胸肉先留起，骨架就用来煲汤，如果是市买的，我会先过一下水，如果是家里养的，我就直接用，把鸡汤材料先洗干净浸泡半小时左右，电饭煲加入净水，把所有材料倒进去，直接按煲汤键，1.5小时加盐就可以了，一样清甜好喝；大骨汤也是同样的操作，一般我都是买好几条排骨，中间部份做菜，头尾就拿来煲汤，两得。