寻味百年老字号，在粤味里打捞旧时光 被誉为广府茶楼第一家的惠如楼已有150年的历史，它见证了广州城的岁月变迁，承载着无数老广人的味蕾记忆，如今重出江湖，带来更多惊喜。 走进这间充满岭南韵味的新店，探寻百年老店的独特魅力，品尝独具创意的特色菜品，传统中吃出诸多新意，味蕾大大满足。 🐔古法烟熏脆皮焦糖鸡：皮脆肉嫩，风味独特 超级令人惊艳的一道菜，脆皮十分脆，轻轻一咬便发出“咔嚓”的声响。鸡肉在烟熏的作用下，散发出独特的香气，焦糖的甜味渗透进鸡肉中，使整道菜甜咸交织，风味十足。 🐷炭烧黑毛猪叉烧：焦香诱人，肥而不腻 叉烧肉的色泽红亮，表皮微微焦脆，轻轻咬上一口，外皮的焦香与内里的软嫩完美结合，独特的油脂香在口中散开，咸甜交织的味道恰到好处，丝毫没有油腻感。 🥣胡椒猪肚鱼翅煲：浓郁醇厚，滋补珍品 猪肚处理得恰到好处，口感脆嫩又不失嚼劲，每一口都饱含着胡椒的辛香与汤汁的醇厚。鱼翅在汤汁的浸润下，吸满了猪肚和胡椒的香味，软糯滑嫩。这道汤品不仅味道鲜美，更是滋补佳品，一碗下肚，浑身都暖暖的，很舒服。 🐟野生桔仔油盐蒸深海大杉斑：原汁原味，尽显鲜美 油盐蒸的料理方式最大程度地保留了鱼的原汁原味。大杉斑肉质细腻，入口即化，野生桔仔的清香和油盐的简单调味，让鱼肉的鲜美更加凸显。 🐢黄贡椒甲鱼蒸臭豆腐：奇妙组合，独特风味 单看名字，就预感到是一场奇妙的味觉冒险。甲鱼肉质鲜嫩，入口滑爽，黄贡椒的鲜辣增添了几分刺激的口感，而臭豆腐在蒸制过程中吸收了甲鱼的鲜味，原本独特的臭味变得柔和起来，反而多了一种别样的香气。 🍧锦鲤豆腐花：清甜爽口，解腻佳品 超级可爱的豆花，宛如灵动的锦鲤在碗中嬉戏，口感细腻嫩滑，入口即化，清甜的味道十分爽口，是餐后解腻的绝佳选择。 这里的菜品不仅传承了经典的粤式风味，更在创新中不断突破，每一道菜都蕴含着厨师的匠心与对美食的执着。