大连的三天早餐

第一晨去了东港五街那家刀削面馆。店主手下动作娴熟而流畅，擀出的饺子皮竟是那种柔韧的淡黄色彩，大约用的是大连特有的荞麦面粉吧。面煮好端上来，面条粗犷舒展，厚实却不显硬，浮在汤中热气氤氲着。那浓郁的葱油香气也顺势钻入鼻中，直引得饥肠悄然应和。其旁堆着一小撮如翡翠粒儿般的烫青菜。仅需一口，荞麦的朴实气性已唤醒周身脉管，人似在乡间老屋檐下，望见了一缕炊烟那般安稳可依。



























次日及第三晨则徘徊于大连站左近。狭窄老屋内，蒸腾白汽里可见师傅双手灵活飞动，擀皮、填馅、捏合，案板上便跃出一枚玲珑剔透的活物来。包出的饺子馄饨形貌精准，精致又饱实，如几朵小花静静伏卧竹匾之内；锅汤沸腾作响时，馄饨便随之滴溜溜跳舞。就是店主没有装空调，只有一把小小的台扇。第三天我们干脆将桌椅搬到室外，吹着晨风，才感觉舒服多了。