靓鸡蒸出家常甜鲜

买了30元一斤的靓鸡，想着做道简单又鲜美的菜，冬菇红枣蒸鸡再合适不过。

提前泡发晒过太阳的冬菇，干香里带着阳光的暖意，泡软后吸满汁水，咬着特别够味。红枣不用多放，三四颗就好，自带的清甜刚好中和鸡肉的腻，还能添几分温润的口感。

鸡肉斩块后简单调味，铺上冬菇和红枣，冷水上锅蒸。等着蒸汽慢慢漫过食材，厨房里渐渐飘满香味，鸡肉的鲜、冬菇的香、红枣的甜混在一起，闻着就让人胃口大开。

蒸好的鸡肉嫩到脱骨，筷子一夹就下来，冬菇吸足了鸡汁，红枣也软乎乎的。这道菜算不上什么拿手绝活，但每一口都是家常的踏实味道，简单却让人吃得满足。