分享美食#家常菜#暑假厨房 麻辣干锅

最早在家做麻辣干锅是家人做的，看着视频各种煎炸，感觉很是复杂，就一直没敢自己上手，娃放假说想吃，家人又正好不在家，就搜了视频看了好几遍，自己动手试试。
材料：沙虾、蟹、莴笋、莲藕、豆干、猪肚、肉丸子、花菜、干辣椒、蒜蓉、火锅底料
制作：主菜是沙虾和蟹，配菜可以根据个人喜爱配的；我配的都是自己喜欢吃的，和冰箱剩的；蟹让店家处理好了，沙虾一般不会帮你处理的，自己买回去去头开背去虾线，然后洗洗切切一大堆的配菜，样样都一点点，不需要太多；但是，我也洗得腰酸背痛的了，这个菜，没有个帮手帮着洗洗切切，还是有一定的压力的；热锅倒进多点的油，把虾和蟹先炸干一下，捞起后把莲藕和豆干也小炸一下，然后留点点油下干辣椒、蒜蓉、火锅底料翻炒一下，加入其它配菜小炒30秒左右，再把所有的材料都倒进去大火不停的翻炒至熟，关小火加点盐、豆瓣酱、酱油、再加一点点糖，就可以起锅了，开瓶冰啤酒，瞬间忘记了准备材料的痛苦过程。