🍰宝宝版蒸蛋糕 | 不上火的松软小云朵来咯～ 家里有小吃货的看过来！2️⃣个鸡蛋就能搞定一份奶fufu、蓬松到心巴的蒸蛋糕，无添加、不上火，宝宝一口接一口停不下来！教程超简单，跟我一起动手吧👇 🌈食材准备 鸡蛋 2️⃣个（蛋清蛋黄分开放） 低筋面粉 4️⃣0️⃣ g 配方奶 4️⃣0️⃣ ml 辅食油 8️⃣ g 柠檬汁 几滴（去腥神器！） 👩🍳步骤详解 1️⃣ 蛋黄糊糊 蛋黄➕配方奶➕辅食油搅匀，筛入低筋面粉，划“Z”字搅拌到顺滑无颗粒～切记不要画圈！（会起筋变成小馒头哦） 2️⃣ 蛋白打发 蛋清冷冻5️⃣分钟（更好打发！），加柠檬汁，高速打到倒扣盆也不流动的硬挺小尖角～盆要无水无油！这是蓬松的关键 3️⃣ 混合秘诀 先挖三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再全部倒回蛋白中，快速画圈翻拌，避免消泡 4️⃣ 蒸制魔法 面糊倒入模具，轻震几下震出气泡。水开后上锅，盖保鲜膜扎孔（或扣个盘子），中火蒸2️⃣5️⃣分钟，关火焖7️⃣分钟（直接开盖会回缩！） 💡小贴士 ✨容器可选小炖盅，直接盖盖方便，我选的是4寸蛋糕磨具，一定要包裹严实去蒸哦！ ✨蛋清冷冻后更容易打发，适合新手！ ✨蒸完焖一会儿再开盖，蛋糕不会塌腰～ ✨用配方奶更香浓，1️⃣岁以上宝宝可以加5️⃣g糖调味，甜度自己调整，这个配方会偏很淡口味，如果想要甜一点可以适当增加一点 ✨假奶油部分我们可以用山药蒸熟，碾成泥，少量多次加入一点牛奶，使山药泥像奶油一样丝滑，涂抹在蛋糕上，用点蓝莓🫐草莓🍓装饰一下也超级漂亮的 蒸好的蛋糕duangduang的，像云朵一样软糯！宝宝抓着吃超开心，妈妈再也不用担心上火啦～💕 图2️⃣、3️⃣是我在母亲节做的蛋糕，把蓝莓加一点糖炒成酱，加入山药泥里面会很好看哦，上面放了一点花🌸装饰，后来发现有芒果🥭就改成芒果装饰了，总之好看又好吃呀～