爸爸厨房之豆瓣鲫鱼！

大厨专管买菜做饭，买什么菜他话是，想吃白萝卜或是豆腐鲫鱼汤很久了，人家就是不给买，说是孕妇吃的，哈哈哈哈哈。经常买的就是草鱼，鲈鱼，边鱼之类，这周终于禁不住我的唠叨，给买了一条鲫鱼，却做了这道豆瓣鲫鱼，行吧，是鲫鱼，有现成的吃，还很好吃，就不多说了。做法简单：热锅，烧起青烟时加比平时炒菜多一倍的油，加入沥干水的鲫鱼煎至两面金黄，添干净盘子备用；用煎鱼的油炒香豆瓣酱和葱姜末；用吃饭小碗取两碗清水加入锅内（以能没过鱼身一半为宜）；加入煎好的鱼，盖锅盖焖烧；大火烧开转中火慢慢焖，锅中汤汁焖干一半开始变浓稠时加入一小勺白砂糖，尝尝汤汁后再决定要不要加盐；鱼烧熟了，先将鱼装盘，锅内汤汁大火进一步收浓后关火，将汤汁浇在鱼身上，撒葱花即成。豆瓣酱的香辣味和鲫鱼的鲜美相结合，超级美味下饭。卖相一般，味道一流。好好吃饭，好好生活！猜猜最后一道是什么😝