不用油炸的地三鲜，配3碗饭都不够！
谁说地三鲜必须过油才香？懒人版做法来啦，少油烟还巨下饭，厨房小白也能零失败～
提前把土豆切滚刀块，不用泡水直接下锅，加少许油中小火慢煎，煎到表面金黄微焦、用筷子能戳透就好。接着放入切好的青椒块，大火快速翻炒出辣味，最后倒入茄子条，沿锅边淋一勺生抽，翻炒到茄子变软吸满汤汁。
自己调的灵魂酱汁是关键：生抽+蚝油+少许糖+清水搅匀，淋入锅中大火收汁，汤汁裹满每一块食材就关火。土豆粉糯、茄子软嫩、青椒脆爽，咸香中带点微甜，没有厚重的油感，却比油炸版更清爽入味。
端上桌瞬间被抢空，配着米饭一口接一口，不知不觉就吃了3碗！简单又解馋的家常菜，赶紧安排起来～
提前把土豆切滚刀块，不用泡水直接下锅，加少许油中小火慢煎，煎到表面金黄微焦、用筷子能戳透就好。接着放入切好的青椒块，大火快速翻炒出辣味，最后倒入茄子条，沿锅边淋一勺生抽，翻炒到茄子变软吸满汤汁。
自己调的灵魂酱汁是关键：生抽+蚝油+少许糖+清水搅匀，淋入锅中大火收汁，汤汁裹满每一块食材就关火。土豆粉糯、茄子软嫩、青椒脆爽，咸香中带点微甜，没有厚重的油感，却比油炸版更清爽入味。
端上桌瞬间被抢空，配着米饭一口接一口，不知不觉就吃了3碗！简单又解馋的家常菜，赶紧安排起来～
来自广州市
