酱油鸡腿：专治娃的挑食小馋招

哪个小朋友能拒绝香喷喷的酱油鸡腿？刚出锅时满屋子飘着肉香，鸡腿表皮油亮亮裹着琥珀色酱汁，光是看着就让人咽口水。

做法简单到零失败，鸡腿冷水下锅焯去血沫，热锅放少许油，下姜片葱段煸香，放入鸡腿煎至两面微黄。加生抽提鲜、老抽上色，扔几颗冰糖中和咸味，倒热水没过鸡腿，大火烧开转小火慢炖20分钟，最后开大火收汁，让每一寸皮肉都吸满酱汁。

撕一块鸡腿肉塞进嘴里，鲜嫩入味还带着微微甜，连骨头缝里都透着香。孩子捧着鸡腿啃得满脸酱汁，吃完还不忘舔舔手指，一碗米饭瞬间见底，挑食的小毛病都治好了！