猪脚姜醋蛋制作攻略

广东月子里必吃的猪脚姜，我家做法超简单：

材料准备：

• 猪蹄1只（前蹄更软糯）
• 鸡蛋10个
• 甜醋2瓶（推荐致美斋）
• 老姜1斤

步骤：

1. 猪蹄焯水后炒干
2. 姜拍裂炒香
3. 所有材料放电饭煲煮2小时

注意事项：① 用红醋颜色更漂亮（黑醋会发暗）② 不放水！靠醋和猪蹄出汁③ 第二天回锅更入味

我家每次做一大锅，五六个人两天就吃完。产后吃这个特别暖身，但血糖高的妈妈要少吃。