分享美食#滑蛋鲜虾

简易家庭版美食，简简单单在家复刻，即养了胃又省了不老省钱；今儿主角是卤味。
配料：盐、生粉水、胡椒粉、酱油、蚝油、姜水
主料：鸡蛋、鲜虾
制作：虾买回来去壳去虾线，后背开一刀，我常在这家海鲜店买，老板都会帮我去头去虾线先，我只要买回来冻一冻，直接去虾壳开背就好了；处理好的虾用姜水、酱油、蚝油和薯粉腌20分钟左右，鸡蛋液加盐、胡椒粉、加生粉水（或牛奶也可以，会更香，我正好没有奶在家，就用了生粉水）使劲往一个方向打，一直打到溶合，当然，有打蛋器更方便，我懒得洗，就没拿出来用。先打虾炒到八九成熟的样子（虾卷起来了就是快熟了），然后，平底锅中小火热油，把调好的鸡蛋液倒进去，用铲子转动几下，把虾倒进中间的位置，不停的向一下方向转圈，喜欢像餐厅那样有点汁感的，看着粘稠状就可以起锅了，我不敢吃，就盖了一下盖焖全熟，不要看着像虾仁炒蛋一样，口感完全不一样，嫩滑嫩滑的！