万三猪蹄～

导游带我们去的猪蹄店，不过当然只是看看喽，没有兴趣。说的非常好听，不会强制你们买，不会带你们去吃好一会看表演的全部跟我来集中在这里吃啊，我今天的提成都没有，啊，大家就在这里吃，吃完了一起看表演吧，什么什么什么什么。唉，这些套路都太那个了，不想吃。






我们要是不吃要吃，肯定是要吃最好的猪蹄啦，难得带两个姐姐来。记得当年我去的时候也是在这家吃，当时只是在门口买了个猪手啃，20多年前口袋里没有那么多钱了，看到猪手猪蹄也没钱买呀。


周庄万三猪蹄（也叫万三蹄、万三酥蹄）是江苏周庄的传统名菜，属苏菜，以带皮猪肘为主料，配酱油、葱段等调料，经煮、炸、炖、蒸等多道工序制成，成品皮色酱红、咸中带甜、肥而不腻、肉质酥烂、入口即化。
不得不说真的很好吃，肥而不腻，但是我们三个人吃真的有点浪费了，后来遇到隔壁桌两个是广东新贵的，可惜他们比我们晚来，如果大家同一时间我可能会建议要一个猪蹄一人一半，不要钱也好，分一半给别人不要浪费，真的太可惜。
蒸白鱼，这个白鱼鲜嫩美味，就连两个水箱的姐姐也说好吃好，就是股市稍微多了一点，非常细腻，这条鱼88块钱都不便宜。





炒青菜油太多了，青菜的分量倒是很大的，上海青平时不爱吃，但是这边的比较软甜还是。





鱼丸汤两个姐姐不喜欢啦，广东人都是吃爽口淡雅的，不喜欢吃这种软绵的鱼蛋。
这个老店服务也是不错的，我因为结了账，后来又想用团购赚，小姐姐也非常好，帮我马上退掉，重新入单，没有一点点不耐烦。
这个小姐姐就是舟山本地人，从小就在这里，还跟我说了一下周庄的人情，历史对面这家面馆也是他们集团的。

相传明初朱元璋登基后，因“猪”与“朱”同音，全国避讳说“猪”。江南巨富沈万三以猪蹄膀招待朱元璋，为避讳和“君前动凶器”之嫌，沈万三从蹄膀中抽出一根细骨，以骨代刀切肉，并称这道菜为“万三蹄”，由此得名，并形成“以骨代刀”的传统吃法。