产后必学的姜酒鸡正确煮法

作为吃了30天姜酒鸡的过来人，分享潮汕妈妈们的秘方：

材料准备：

• 老母鸡1只（2斤左右）
• 生姜半斤（拍裂更出味）
• 红荔米酒/黄酒1瓶（500ml）
• 盐适量

关键步骤：

1. 干锅炒香姜块至微焦（去辛*）
2. *肉不焯水直接下锅炒出油
3. 倒入整瓶米酒大火煮沸
4. 转小火煲1小时至酒精挥发

口感升级技巧：

• 加猪肚一起煮更滋补
• 用砂锅煲比铁锅更香
• 吃前撒枸杞（产后20天再加）

个人经验仅供参考：①酒精过敏体质慎用②剖腹产要等伤口愈合再吃③搭配青菜解腻