自制包子不翻车秘诀

作为面食小白，经过多次实践终于做出能吃的包子了！关键点：

1. 发酵要两次：第一次发到两倍大，揉面后包好再发一次
2. 冬天可以放温水锅里加速发酵
3. 馅料别太复杂，肉+包菜比纯肉更香
4. 蒸的时候先小火再转大火

我家婆婆负责和面，我来包，做出来的虽然没外卖好看但胜在放心。最近还解锁了盐焗鸡蛋，电饭煲就能做超简单。

避雷提醒：

1. 外面肉包慎买，可能用淋巴肉
2. 蔬菜包比肉包更安全
3. 看到店家买打折肉就别买她家肉包